南極観測隊– tag –

【結論】昭和基地の食事は、1年分の食材を一度に運び込むほぼ冷凍食材の献立です。生野菜だけは基地内の水耕栽培でわずかに採れます。 補充はできません。途中で足りなくなっても、次の船が来るまで待つしかない世界です。実際に第55次隊では、コーヒーが...

【結論】竪谷博さんは、日本料理店と無国籍居酒屋で腕を磨いたあと、40歳で第55次南極観測隊の調理担当になった料理人です。帰国後は東京・西荻窪で居酒屋を営んでいます。 生まれは1972年、東京都。南極には2回行っています（第55次隊・第61次隊）。1回目...