なかの家– tag –

【結論】和田梢さんが後継者に選ばれた決め手は血のつながりではなく、長年の事務で会社の内情を把握していたことでした。 番組の副題は「嫁と姑 ドタバタ日記」。けれど公的な記録を読むと、これは感情のもつれの話ではありません。小さな加工所が生き残...

【結論】なかの家の酒まんじゅうは、イーストを使わず継ぎ足してきた種麹の発酵だけで膨らませます。だから数値化が難しいのです。 和田鈴香さんの「経験と勘が第一条件」という言葉。これは頑固さの表明ではなく、生き物を相手にする仕事の説明です。その...

【結論】株式会社なかの家では、2026年に和田鈴香さんから和田梢さんへ代表を交代する計画が立てられていました。放送はまさにその年にあたります。 計画が決まったのは2022年。「4年後の代表者交代に向けて」と、公的な記録にはっきり書かれています。た...

【結論】和田梢さんは、株式会社なかの家の取締役で、4人の息子を育てながら農事組合法人の代表も務める人です。姑・鈴香さんの長男の妻にあたります。 もともとは加工所の事務担当でした。いまは会社を継ぐ立場になり、酒まんじゅうのレシピをデータ化し...

【結論】なかの家の酒まんじゅうは、大分県豊後大野市内の「道の駅 きよかわ」などの直売所で買えます。加工所での店頭販売は案内されていません。 作っているのは清川町伏野の加工所。売っているのは清川町砂田の道の駅です。場所が違うので、加工所を目...