【結論】ユニシアホールディングスは、串カツ田中HDの新しい社名です。2026年3月1日に変わり、お店の名前はそのままです。
2026年9月25日（金）22時15分からのテレビ東京「ガイアの夜明け」は、「脱・串カツ田中」がテーマです。
番組表の紹介文には、運営会社として「ユニシアホールディングス」という聞き慣れない名前が出てきます。
「串カツ田中の会社じゃないの？」と思った方へ。
社名が変わった時期と理由を、会社の発表から整理します。
- 旧社名は株式会社串カツ田中ホールディングス
- 2026年2月26日の定時株主総会で承認
- 2026年3月1日から新社名
- UNISIA＝UNI（ひとつの）＋SEA（海）
- お店を運営する株式会社串カツ田中はグループに残る
- 代表は創業者の貫啓二氏（会長兼社長）
- ユニシアという名前の意味
- 社名変更で変わったこと・変わらないこと
- グループに入っている会社の一覧
- 改称の本当の狙いについての考察
最初に編集部の考察、そのあとで公式に発表された事実を並べます。
【考察】改称は「串カツ田中を捨てる」ではなく「並べ直す」ためだと予想する
ここからは編集部の考察です。
編集部は、社名変更の狙いは、串カツ田中を“会社そのもの”から“グループの中の1ブランド”に置き直すことだと予想します。
理由は7つあります。
理由1。お店を運営する会社は残っているからです。
発表文のグループ一覧には、飲食事業として株式会社串カツ田中がはっきり載っています（PR TIMES）。
消えたのは持株会社の名前だけで、串カツ田中という事業は続いています。
理由2。分ける準備は8年以上前から始まっていたからです。
役員略歴には、2017年12月に「株式会社串カツ田中分割準備会社（現株式会社串カツ田中）」を設立したとあります（ユニシアHD役員一覧）。
持株会社と事業会社を分ける形は、突然の思いつきではありません。
理由3。名前の説明に「ひとつ」が入っているからです。
UNISIAは、多様なブランドや人材が「ひとつ」のチームになることを表したと説明されています。
1つのブランドを主役にする名前なら、「ひとつのチーム」という言い方はしません。
理由4。代表コメントが「特定のブランドに依存せず」と言っているからです。
貫氏は、社名を改めたのは特定のブランドに依存せず、グループの総力で世界に挑む決意の表れだと述べています。
串カツ田中を否定するのではなく、串カツ田中だけに頼らないという書き方です。
理由5。ピソラの社長を持株会社の取締役に入れたからです。
発表では、ピソラの代表取締役社長・鬼界友則氏を経営陣に迎え、ブランド間の相乗効果を担わせるとしています。
別ブランドの経営者が本社の意思決定に加わるのは、並列化の分かりやすい形です。
理由6。串カツ田中の会社は「実務の体制」に移したからです。
株式会社串カツ田中は、実務に精通した取締役3人を中心とする体制に移ると発表されました。
本社が全体を見る役、事業会社が店を回す役という分担です。
理由7。今のままでは新しい業態が埋もれるからです。
2025年11月末の357店のうち、344店が串カツ田中でした（近代食堂プラス）。
社名まで串カツ田中のままでは、ほかの業態が「おまけ」に見えてしまうと考えられます。
補足すると、有名ブランド名を社名から外すのは、一般には複数のブランドがある程度育ってからのことが多いと考えられます。串カツ田中の場合は、ほかの業態がまだ小さいうちに先に名前を変えています。名前を先に変えて、中身を後から追いつかせる順番を選んだ点が特徴です。
以上から、改称は串カツ田中との決別ではなく並べ直しだと予想します。
会社がそう明言しているわけではなく、あくまで編集部の推測です。
「ユニシア」という名前の意味
公式の発表文では、次のように説明されています。
| 部分 | 意味 |
|---|---|
| UNI | ひとつの |
| SEA | 海 |
| 合わせた意味 | 多様なブランドや人材が「ひとつ」のチームになり、世界をつなぐ四つの海（マーケット）へ進みだす決意 |
| 目指す姿 | グローバルライフスタイル企業 |
英語表記はUNISIA。
「SEA」の部分をカタカナで「シア」と読ませています。
番組を見る前に、串カツ田中の味を家で予習しておくのもおすすめ。
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変わったこと・変わらないこと
| 項目 | 社名変更後 |
|---|---|
| 持株会社の名前 | ユニシアホールディングスに変更 |
| お店の名前 | 「串カツ田中」のまま |
| 店舗の運営会社 | 株式会社串カツ田中（グループ会社として継続） |
| 代表者 | 貫啓二 代表取締役会長兼社長 |
| 本社 | 東京都品川区東五反田 |
| ロゴ・サイト | グループ会社のUKYEが制作し一新 |
お客さんから見て変わる部分は、ほとんどありません。
変わったのは会社の看板と、経営陣の顔ぶれです。
グループに入っている会社
発表文に載っていたグループ会社を分野ごとにまとめます。
| 分野 | 会社 |
|---|---|
| 飲食 | 株式会社串カツ田中 |
| 飲食 | 株式会社ピソラ |
| 飲食（海外） | TANAKA INTERNATIONAL INC. |
| 店舗の設計・施工 | 株式会社ジーティーデザイン |
| デザイン・SNS運用 | 株式会社UKYE |
| 業務アプリ開発 | 合弁会社リスターツ |
飲食だけでなく、店を作る会社やデザインの会社まで持っているのが分かります。
新しく経営陣に入った2人
社名変更にあわせて、持株会社の取締役に2人が加わりました。
役員一覧によると、どちらも2026年2月の就任です。
| 氏名 | 経歴（公式の役員一覧より） |
|---|---|
| 鬼界友則 | 2019年9月にピソラを設立し代表取締役。都ホテル、月桂冠系の会社などを経験 |
| 岩本一将 | PwC系の監査法人・アドバイザリーを経て、2025年1月に入社し執行役員管理部長 |
ひとりは別ブランドの創業者、もうひとりは財務の専門家です。
発表文では、岩本氏の加入で「グループの投資機能を最大化」するとしています。
買収を続けるための布陣とも読める人選です。
よくある質問（Q&A）
Q1. 串カツ田中はなくなるの？
なくなりません。
変わったのは持株会社の名前で、お店は「串カツ田中」のまま営業しています。
Q2. いつから社名が変わった？
2026年3月1日からです。
2月26日の定時株主総会で定款の変更が承認されました。
Q3. ユニシアの意味は？
「UNI（ひとつの）」と「SEA（海）」を組み合わせた造語です。
ブランドや人材がひとつのチームになって世界へ出る、という意味が込められています。
Q4. 社長は誰？
創業者の貫啓二氏です。
2025年12月16日から代表取締役会長兼社長を務めています。
Q5. ピソラって何？
イタリア料理のレストランチェーンです。
2025年12月に全株式を取得し、グループの子会社になりました。
放送で注目したいこと
番組は、串カツ田中始まって以来のリブランディングに密着すると予告しています。
社名の変更が、お店の現場にどう下りていくのかが見どころです。
とんかつや天ぷらの新業態、海外進出にも触れる予定です。
「ひとつのチーム」の中身がどこまで育っているかに注目です。
まとめ
ユニシアホールディングスは、串カツ田中ホールディングスの新しい社名です。
2026年3月1日に変わり、お店の名前は今も串カツ田中のままです。
名前の由来はUNI（ひとつの）＋SEA（海）。
その狙いは、9月25日（金）22時15分からのガイアの夜明けで語られる予定です。