【結論】みのりの基本は、もり蕎麦1,000円。十割蕎麦と胡桃蕎麦は各1,300円で、どちらも数量限定です。
埼玉県行田市の「石臼挽手打蕎麦 みのり」は、
10月3日の「人生の楽園」で紹介される角張憲秀さんのお店です。
店内の石臼で挽いた粉を、その日に打って出しています。
放送は2026年10月3日（土）18時〜18時30分、テレビ朝日です。
値段は食べログの店舗公式メニュー（税込）をもとにしています。
- もり蕎麦 1,000円
- 十割蕎麦 1,300円（1日10食）
- 胡桃蕎麦 1,300円（数量限定）
- みのりセット 2,250円
- おかわり蕎麦 600円（ハーフ300円）
- 冷たい蕎麦・温かい蕎麦の値段
- 十割蕎麦と、ふつうのもり蕎麦の違い
- みのりセットの中身
- 初めてなら何を頼むかの考察
【考察】初めて行くなら、まず十割蕎麦から頼むのがおすすめ
ここからは編集部の考察です。
初めて行くなら、まず十割蕎麦（1,300円）を頼み、残っていれば胡桃蕎麦へ、という順番が一番満足度が高いと考えます。
そう考える理由を7つ挙げます。
理由1。十割は「このお店でしか出せない粉」だからです。
十割蕎麦は、殻付きの玄蕎麦をそのまま石臼で挽いた「田舎蕎麦」の十割です（食べログ）。
店の名前に「石臼挽」と入れているお店の、一番の看板と言える一杯です。
理由2。ふつうのもり蕎麦とは、粉そのものが違うからです。
角張さんによると、もり蕎麦は殻を取った「丸抜き」を挽いて、
そば粉9割・つなぎ1割で打っています（たびスル）。
十割は殻ごと挽くので、色も香りも別物になるはずです。
理由3。本人が「食べ比べると面白い」と勧めているからです。
同じ蕎麦でも原料や挽き方の違いで、風味も食感もまったく変わると話しています。
おかわり蕎麦（600円・ハーフ300円）を使えば、
十割とふつうの蕎麦を1回で比べることもできそうです。
理由4。十割は1日10食で、後回しにできないからです。
挽く作業に手間がかかるため、十割は1日10食の限定です。
放送で映れば、真っ先に売り切れるのはこの一杯だと考えられます。
理由5。胡桃蕎麦は家族3人の合作だからです。
胡桃つゆは、角張さんと妻、娘さんの3人で配合を試し続けてきたもの。
粘りがあって麺によく絡むのが特徴で、お客さんの評判も良いそうです。
十割の次に「このお店らしさ」を感じられる一品です。
理由6。大根の絞り汁が付くのは3品だけだからです。
十割・もり・胡桃の3品を頼むと、大根の絞り汁が付いてきます。
長野の蕎麦店で出会った食べ方で、だし醤油を足して好みの濃さにします。
この食べ方を試せるのも、冷たい蕎麦を選ぶ理由になります。
理由7。今の値段がいつまで続くかは分からないからです。
角張さんは、開業時に原価を計算して決めた値段を
物価が上がった今も据え置いていると話しています（たびスル）。
手間のかかる十割が、もり蕎麦との差300円で食べられるのは今のうちかもしれません。
7つを合わせると、1杯目は十割、余力があれば胡桃かおかわり、という流れがおすすめです。
放送でどの蕎麦が主役として映るかは分かりません。あくまで編集部の考察です。
みのりのメニューと値段
主なメニューを表にまとめます（税込・2026年8月更新の店舗公式メニューより）。
| メニュー | 値段 | メモ |
|---|---|---|
| もり蕎麦 | 1,000円 | 丸抜きを石臼挽き |
| 十割蕎麦 | 1,300円 | 1日10食限定 |
| 胡桃蕎麦 | 1,300円 | 数量限定 |
| かけ蕎麦 | 1,000円 | 温かい蕎麦 |
| なめこ蕎麦 | 1,300円 | 温かい蕎麦 |
| 肉汁蕎麦 | 1,300円 | つけ汁 |
| カレー南蛮 | 1,300円 | 蕎麦屋のカレー |
| 野菜天ぶっかけ | 1,600円 | ぶっかけ |
| みのりセット | 2,250円 | おすすめ |
小学生以下の子ども向けに、もり・かけ各700円のお子様メニューもあります。
蕎麦がき（900円）は、混雑時は受けられない場合があると書かれています。
角張さんのこだわりは、季節ごとに産地を選ぶ石臼挽きの粉です。
家で蕎麦を打つなら、粉選びから楽しむのもおすすめです。
▼ 石臼挽きのそば粉はこちらから
※産地や内容量はリンク先でご確認ください。
みのりセットの中身
角張さん本人が「おすすめ」と話すのがみのりセット（2,250円）です。
今お店で出せるものを詰め込んだ、というセットです。
- もり蕎麦
- 野菜天麩羅5種（日替わり）
- 小鉢2種（日替わり）
- 合鴨こしょう焼き2枚
- えび天むす2個
- 甘味
えび天むすは、妻の出身地・名古屋の名物をイメージしたもの。
おかかご飯のおかかは、出汁を取ったあとの鰹を使っています。
甘味とサイドメニュー
デザートの蕎麦の実アイス（350円）は、石臼で挽いた蕎麦の皮を炒って混ぜたもの。
さつまいもを揚げたフライドやきいも（450円）も好評だそうです。
店主手作りのラー油（100円）をトッピングで足すこともできます。
よくある質問（Q&A）
Q1. 予算はどのくらい？
食べログの予算目安は1,000〜1,999円です。
Q2. 十割蕎麦は予約できる？
お店自体が予約不可なので、取り置きの案内も見当たりません。
Q3. 胡桃つゆだけ追加できる？
サイドメニューに胡桃つゆ（300円）があります。
Q4. 値上げの予定は？
2026年春の取材で角張さんは、物価が上がっても
今の値段でできるだけ続けたいと話しています。
Q5. 夜も同じメニュー？
公式メニューに昼夜の区別は書かれていません。
夜営業は土日の17時〜20時だけです。
まとめ
みのりのもり蕎麦は1,000円、看板の十割蕎麦と胡桃蕎麦は各1,300円です。
十割は1日10食なので、行くなら早めの時間がおすすめです。
放送は10月3日（土）18時、テレビ朝日「人生の楽園」です。