【結論】「酒処 大（たい）」は東京都練馬区豊玉北3-6-3。新江古田駅から徒歩約11分の3店舗目です。
2025年8月1日に護国寺から移転して開店しました。
ランチは自家製デミグラスソースの「はんばぁ〜ぐ定食」1,500円（税込）。
夜は一品料理と全国の地酒の店です。
「ザ・ノンフィクション 母と息子のやさしいごはん3〜僕と母さんとハンバーグ〜」の後編は、2026年9月27日（日）14:00、フジテレビで放送されます。
- 店名は酒処 大（たい）。看板は「酒・食事処 大」
- 住所は東京都練馬区豊玉北3丁目6-3（新江古田駅から徒歩約11分）
- 2025年8月1日開店。本郷→護国寺に続く3店舗目
- ランチは数量限定のはんばぁ〜ぐ定食 1,500円（手ごねハンバーグ・デミグラスソース）
- 営業時間は開店時の案内で12:00〜14:00／18:00〜23:00（要SNS確認）
- 店内はカウンター5席・テーブル10席
- 厨房は息子・大貴さん（33）、接客は母・貴美子さん（69）、助っ人は友人のユウキさん（42）
- 店の場所・行き方・営業時間
- メニューと価格
- 本郷・護国寺からの移転の経緯
- 放送後に店がどうなるかの考察
番組の紹介文は「東京・練馬区の『酒処 大（たい）』」とだけ書いていて、住所や最寄り駅は出てきません。
ここでは開店時に訪れた地元メディアの情報で場所を確定させます。
まずは編集部の考察からです。
【考察】後編の放送後、ランチのハンバーグは「数量限定」の壁で早い時間に売り切れると予想する
ここからは編集部の考察です。
9月27日の後編放送後、翌週のランチは開店直後に埋まり、数量限定のハンバーグ定食は早い時間に終了すると予想します。
店の規模と過去の反応が、その根拠です。
そう考える理由を10挙げます。
理由1。店が小さいからです。
開店当日に訪れた練馬の地域メディアは「店内はカウンター５席とテーブル１０席」と書いています（練馬ジモピー局）。
15席では、放送後の来客をさばききれません。
理由2。ランチが数量限定だからです。
同じ記事に「現在は、数量限定ランチの『はんばぁ〜ぐ定食』（1,500円・税込）のみ」とあります。
仕込める数に上限があります。
理由3。ハンバーグは手ごねだからです。
「店内で粗挽きした合挽き肉を使用」「約10分ちょっとで運ばれてきました」と書かれています。
作り置きが効かない料理です。
理由4。前の店は行列店だったからです。
番組紹介文は護国寺の2店舗目について「ハンバーグが評判を呼び、行列のできる店になった」と書いています（マイナビニュース）。
テレビ放送前から行列の実績があります。
理由5。前編の注目度が高かったからです。
視聴データ会社REVISIOの分析では、9月20日の前編は最大68.3%の注目度を記録しました（マイナビニュース）。
後編も同程度に見られると考えるのが自然です。
理由6。SNSで料理への反応が出ているからです。
同じ分析記事に「食べてみたいなぁ」「ポテサラにトマトも乗っとるやん」という投稿が紹介されています。
放送中から食べたい人が生まれています。
理由7。放送が日曜14時だからです。
放送直後の日曜夜、翌月曜のランチに向かえる時間帯です。
「今から行ける」距離の練馬区で、翌日行動につながりやすい枠です。
理由8。シリーズが3作目で固定ファンがいるからです。
2021年、2024年に続く第3弾で、BSフジでも特別編が放送されています。
初見の視聴者だけでなく、前作から見ている人が動きます。
理由9。母が店に戻れるか分からない状況だからです。
番組紹介文では貴美子さんが目の病気で店を離れ、大貴さんとユウキさんの2人で回しています。
接客の人手が限られ、回転が上がらないと見ています。
理由10。営業時間が短いからです。
開店時の案内ではランチは12時から14時の2時間です。
15席×2時間では、受けられる客数に限りがあります。
以上より、放送後しばらくはランチの確保が難しくなると予想します。
ただし現在の営業時間や提供数は変わっている可能性があり、これは公開情報からの推測です。
店の場所・行き方
| 店名 | 酒処 大（たい）／看板表記は「酒・食事処 大」 |
| 住所 | 〒176-0012 東京都練馬区豊玉北3丁目6-3 |
| 最寄り駅 | 都営大江戸線新江古田駅から徒歩約11分（練馬ジモピー局の案内） |
| 開店日 | 2025年8月1日 |
| 建物 | 白いタイル張りに木の引き戸。以前は「和食おやまだ」があった店舗 |
| 席数 | カウンター5席・テーブル10席 |
| SNS | Instagram @shokuji_tai／X @syokuji_tai |
メニューと価格
看板メニューは、母を笑顔にしたハンバーグです。
番組紹介文は「自家製デミグラスソースをかけたハンバーグ。その味を求め、連日多くの客が訪れる」と書いています。
| 時間帯 | 内容 |
|---|---|
| ランチ（12:00〜14:00） | 数量限定「はんばぁ〜ぐ定食」1,500円（税込）。手ごねハンバーグ（デミグラスソース）、グリーンサラダとマッシュポテト、ご飯、味噌汁、漬物 |
| ディナー（18:00〜23:00） | ハンバーグなどの一品料理とこだわりの日本酒。番組紹介文では「全国の地酒」 |
| 後編で登場 | ユウキさんが加えたカレーやローストビーフ丼など原価を抑えた料理と手頃な日本酒 |
開店当日に食べた地域メディアの感想はこうです。
「一口食べて『おっ』と驚くほど、ハンバーグがふわっとしていて中から肉汁がジュワッ」「脇役にも一切の妥協なし」。
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本郷・護国寺からの移転の経緯
| 店 | 時期・場所 | 閉店の理由 |
|---|---|---|
| 1号店 | 2020年1月・文京区本郷 | 開店直後からのコロナ禍で2年で閉店 |
| 2号店 | 文京区・護国寺（音羽） | ハンバーグで行列店になるも、天井や配管からの水漏れで長期休業→閉店 |
| 3号店 | 2025年8月1日・練馬区豊玉北 | 現在営業中。一品料理と地酒の店として再出発 |
2号店について、BSフジの特別編の紹介文は「東京・護国寺にある『酒・食事処 大（たい）』」と書いています（BSフジ）。
護国寺で水漏れが解決せず、練馬へ移ったのが今の店です。
よくある質問（Q&A）
Q1. 酒処 大の場所はどこですか？
東京都練馬区豊玉北3丁目6-3です。開店当日の取材記事では新江古田駅から徒歩約11分とされています。
Q2. 護国寺の店はもうないのですか？
番組紹介文によれば、護国寺の2店舗目は水漏れで店を畳み、練馬区に3店舗目を開きました。護国寺の店は営業していません。
Q3. ハンバーグはいくらですか？
開店時のランチ「はんばぁ〜ぐ定食」は1,500円（税込）で数量限定でした。現在の価格はSNSで確認してください。
Q4. 予約はできますか？
公開資料では確認できません。店のInstagram（@shokuji_tai）またはX（@syokuji_tai）で案内を確認するのが確実です。
Q5. 店は誰が切り盛りしていますか？
厨房は息子の大貴さん（33）、接客は母の貴美子さん（69）。番組紹介文では、貴美子さんが目の病気で店を離れた間、友人のユウキさん（42）が手伝いに入っています。
Q6. 前編を見逃しました。どこで見られますか？
番組の案内によると、最新作はTVer・FODで見逃し無料配信されています。
Q7. 後編の放送日は？
2026年9月27日（日）14:00〜14:55、フジテレビ（関東ローカル）「ザ・ノンフィクション 母と息子のやさしいごはん3〜僕と母さんとハンバーグ〜後編」です。語りは永作博美さんです。
今後の見通し
後編の紹介文は「母は、大きな決断を下すのだが」で終わっています。
店の場所は変わりませんが、誰が店に立つかは放送で明らかになります。
本記事は放送前の公開情報に基づくもので、放送内容や現在の営業状況を保証するものではありません。
まとめ
「酒処 大」は練馬区豊玉北3-6-3、新江古田駅から徒歩約11分。
2025年8月1日開店の3店舗目で、ランチはハンバーグ定食1,500円です。
放送後は数量限定のランチが早く終わる、というのが編集部の考察です。
後編は9月27日（日）14:00・フジテレビ。