【結論】新刊はいなり寿司とのり巻きだけで80レシピの一冊です。
- 書名は『おいなりさんとのり巻きさん』
- 発売は2026年4月10日
- 版元は婦人之友社
- 価格は1,870円（税込）
- 収録はお寿司レシピ80
- 放送は8月25日（火）午後9時／NHK Eテレ
- 新刊の基本データ（発売日・価格・判型）
- 収録されているレシピの中身
- ご当地いなり・ご当地のり巻きの顔ぶれ
- 出版記念イベントと巻きすのセット
2026年8月25日（火）午後9時から、
NHK Eテレ「きょうの料理」にしらいのりこさんが登場します。
この方が2026年4月に出した新刊が、
かなり変わった作りをしています。
版元のページから中身を整理しました。
【考察】なぜ「いなり」と「のり巻き」だけで1冊になるのか
ここからは編集部の考察です。
寿司の本で、握り寿司が入っていません。
結論から言うと、
家で作れる寿司だけを集めた本だからだと考えています。
理由1：土台が同じだから。
いなりものり巻きも、中身は酢飯です。
版元の目次を見ると、
本の前半は基本のすし酢・基本の酢飯・ごはんの炊き方・酢飯の混ぜ方・酢飯の保存という並びになっています。
共通工程が長いので、2つで1冊にまとまります。
理由2：生魚がなくても成立するから。
握り寿司はネタの調達から始まります。
いなりとのり巻きなら、
油揚げ・卵・きゅうり・かんぴょうなど
スーパーで完結する材料で作れます。
家庭向けの本として現実的です。
理由3：道具が最小限で済むから。
必要なのは基本的に巻きすくらい。
版元は書籍と雅竹「磨き竹巻きす」のセット（3,630円・送料は版元負担）も用意しています。
本と道具が1対1で対応するのは、この題材だからです。
理由4：出す場面がはっきりしているから。
版元の紹介文は
「お花見やホームパーティーなど、人の集まる場がパッと華やぐ」と書いています。
日常のおかずではなく行事の料理。
買う理由が季節に紐づきます。
理由5：地域差が使えるから。
目次には関東風いなりと関西風いなりが別項目で並び、
さらにご当地いなりとご当地のり巻きの章まであります。
同じ料理に土地ごとの正解が複数あるため、
ページ数を割く価値が生まれます。
理由6：見た目の幅が広いから。
のり巻きの章には太巻き・中巻き・細巻きだけでなく、
裏巻き・キンパ・渦巻き寿司・飾り巻き寿司・カナッペ寿司まで並びます。
版元が「まるでお寿司図鑑のように」と書くのは、
この視覚的な差があるからです。
理由7：著者の看板と一致するから。
しらいさんはお米料理研究家です。
酢飯はお米の話そのもの。
目次の冒頭に「お米について」という項目があるのは、
この本がお米の本でもあることを示しています。
理由8：作る側の難易度に幅があるから。
目次には「レンジで時短！ レンチン油揚げの甘煮」という項目があります。
一方で飾り巻き寿司（四海巻き）のような技術のいるものも入っています。
版元のページには
「巻くことが難しいと感じる人は巻きすを使わないのり巻きから」という案内まであります。
入口と奥行きの両方があるので、1冊分の段差が作れます。
理由9：用途が食事だけで終わらないから。
目次の後半には「いなりちらし弁当」、
さらに「いなりでスイーツ」としてきつねアイスやきつねスイートポテトが載っています。
油揚げという素材が甘い方向にも振れるということ。
1つの素材で章をまたげるのは、この本の強みです。
以上はあくまで編集部の考察・推測です。
企画の意図が公表されたものではありません。
新刊の基本データ
| 書名 | おいなりさんとのり巻きさん |
| 副題 | つくって楽しい食べてうれしい お寿司レシピ80 |
| 著者 | しらいのりこ |
| 発売日 | 2026年4月10日 |
| 出版社 | 婦人之友社 |
| 価格 | 1,870円（税込） |
| 判型 | A5横判 |
| ページ数 | 96ページ／オールカラー |
| ISBN | 978-4-8292-1106-9 |
A5横判という判型が目を引きます。
縦長ではなく横に長い形。
のり巻きの断面を並べて見せるのに向いた形です。
▼ 『おいなりさんとのり巻きさん』はこちらから
※婦人之友社から出ている一冊です。在庫・価格はリンク先でご確認ください。
おいなりさんの章に入っているもの
| 分類 | 内容 |
|---|---|
| 基本 | 基本の油揚げの甘煮／レンチン油揚げの甘煮 |
| 定番 | 関東風いなり／関西風いなり |
| アレンジ | オープンいなり／季節のオープンいなり／カラフルいなり |
| 形いろいろ | いなり巻き／ふくさいなり／蒸しいなり／スティックいなり／焼きいなり |
| 甘くない系 | おかずいなり（オープン型・巾着型・のり巻き型） |
| スイーツ | きつねアイス／きつねスイートポテト |
目を引くのは「甘くないいなり」という章です。
油揚げを器として使う発想で、
五目ひじきや大根なます、そば、豆腐つくねまで入っています。
さらにきつねアイスというデザートまで載っています。
ご当地いなりとご当地のり巻き
| 名前 | 都道府県 |
|---|---|
| 紅生姜いなり | 青森県 |
| からしいなり | 長野県 |
| いただきいなり | 鳥取県 |
| こんにゃくいなり | 高知県 |
| 南関揚げいなり | 熊本県 |
| くるみのり巻き | 新潟県 |
| 豚かばのり巻き | 岡山県 |
| 江波巻き | 広島県 |
| 土佐巻き | 高知県 |
版元のページには、
青森の紅生姜いなりについて
「甘いもち米の酢飯が特徴」という説明が添えられています。
関西風いなりには
「京都の伏見稲荷にある稲荷山に見立てて三角になったという説も」との一文も。
新潟県のくるみのり巻きが入っているのは、
しらいさんが新潟県の出身だからかもしれません。
のり巻きさんの章
- 基本の太巻き／ハーフサイズの海鮮太巻き
- 中巻き（ステーキ×サンチュ、しめ鯖×クリームチーズ など）
- 細巻き（梅×きゅうり、かんぴょう、ひきわり納豆 など）
- 変わりのり巻き（裏巻き・キンパ・渦巻き寿司）
- 飾り巻き寿司（四海巻き）／カナッペ寿司
- 手巻き寿司／市松巻き／のり巻きサンド／肉巻き寿司
版元のページには、
「巻くことが難しいと感じる人は巻きすを使わないのり巻きから挑戦してみてください」という案内もあります。
いきなり太巻きに向かわなくていい、
という作りになっているようです。
よくある質問
発売日はいつですか？
2026年4月10日です。
版元は婦人之友社になります。
何品のレシピが載っていますか？
副題に「お寿司レシピ80」とあります。
96ページのオールカラーです。
握り寿司は載っていますか？
目次に握り寿司の項目はありません。
扱っているのはいなり寿司とのり巻きです。
出版記念イベントはありましたか？
ありました。
2026年4月9日（木）に出版記念トークイベントが開催されています。
版元のページには「イベントは終了しました」と記載されています。
巻きすとのセット販売はありますか？
版元のページに、
書籍と雅竹「磨き竹巻きす」のセットが
3,630円（送料は版元負担）で案内されています。
まとめ
- 新刊は『おいなりさんとのり巻きさん』（婦人之友社）
- 発売は2026年4月10日、価格は1,870円（税込）
- 収録はお寿司レシピ80／96ページ・オールカラー
- 握り寿司はなく、いなりとのり巻きだけで構成
- 放送は8月25日（火）午後9時／NHK Eテレ
番組で紹介されるのは梅のレシピですが、
本のほうは酢飯が主役です。
同じ「お米料理研究家」の仕事でも、
入り口がまったく違うのが面白いところです。