【結論】大金星マッチの「沖縄JK」は、赤嶺美羽（あかみね・みう）さん。全国大会で2度のグランプリに輝いた高校生です。
番組表の出演者欄には、「赤嶺美羽／ジュニア料理選手権高校生の部グランプリ」とあります。
ミシュランシェフや寮母さんと、正体を隠して料理で勝負します。
放送は2026年10月3日（土）14時〜15時、TBSです。
- 沖縄県の高校生
- 2023年：ジュニア料理選手権 中学生・個人部門グランプリ
- 2025年：同 高校生・個人部門グランプリ
- 受賞料理は「オキふわ盛り」
- 信条は「食材を無駄なく使い切る」
- 赤嶺美羽さんの受賞歴
- ジュニア料理選手権とはどんな大会か
- グランプリ料理「オキふわ盛り」の中身
- 大金星マッチでの注目ポイントの考察
【考察】赤嶺さんの武器は「本番で作り切る経験」と「食材の組み合わせ」
ここからは編集部の考察です。
覆面バトルで赤嶺さんが見せる強みは、
大舞台の調理審査を2度勝ち抜いた経験と、意外な食材の組み合わせだと考えます。
そう考える理由を8つ挙げます。
理由1。全国大会の頂点に2回立っているからです。
2023年の第11回大会で中学生・個人部門のグランプリ（沖縄タイムス）、
2025年の第13回大会で高校生・個人部門のグランプリに輝いています（味の素 PR TIMES）。
理由2。応募数が過去最多の年に勝っているからです。
2025年大会は、2つの部門を合わせて1万8201作品の応募がありました（オレンジページnet）。
国内最大級の中高生向け料理コンテストです。
理由3。審査員の前で作る本番に慣れているからです。
最終選考は、会場での調理と試食の審査です。
本人は受賞後、審査員とのおしゃべりも楽しみながら
一つひとつの工程を丁寧に作れた、と話しています（AJINOMOTO PARK）。
理由4。食材の組み合わせを考えるのが得意だからです。
「この食材を組み合わせたらきっとおいしいはず」と
自然に考える癖がついていたことが、レシピ作りに生きたと語っています。
理由5。ソースの独創性が審査員に評価されたからです。
グランプリ料理に添えた「シークワーサーごま味噌ース」は、
審査員の間で「自分たちも作りたい」と盛り上がったそうです。
理由6。食材を丸ごと使う工夫があるからです。
車えびの殻をだしに使い、れんこんは皮ごと使うなど、
食材を無駄なく使い切るのが信条。中学生の頃に家庭科の授業で学んだSDGsがきっかけです。
理由7。覆面ルールで「高校生」の先入観が消えるからです。
番組はアニマルマスクで正体と肩書きを隠します（番組表.Gガイド）。
年齢で割り引かれず、一皿の味だけで評価される形です。
理由8。2度ともシークワーサーで勝っているからです。
2023年はシークワーサーぽん酢のジュレで食べるナゲット、
2025年はシークワーサーごま味噌ース。沖縄の柑橘を使った味付けが、2度の優勝に共通しています。
今回のお題でも、沖縄らしい隠し味が出てくるかが見どころです。
8つを合わせると、赤嶺さんは「高校生だから」ではなく
全国2冠の料理人としてプロと並ぶ存在だと考えます。
お題のハンバーグやチャーハンにどんな工夫を入れるかは、放送を見るまで分かりません。あくまで考察です。
赤嶺美羽さんの受賞歴
| 年 | 大会 | 結果 | 料理名 |
|---|---|---|---|
| 2023年 | 第11回ジュニア料理選手権 | 中学生・個人部門 グランプリ | 疲れ吹っ飛びナゲット |
| 2025年 | 第13回ジュニア料理選手権 | 高校生・個人部門 グランプリ | オキふわ盛り〜シークワーサーごま味噌ース〜 |
2023年の料理は、シークワーサーぽん酢のジュレで食べるナゲットでした。
2度とも、沖縄の味を生かしたレシピで頂点に立っています。
ジュニア料理選手権とは
雑誌『オレンジページ』と味の素が2012年から開いている、中高生向けの料理コンテストです。
2025年のテーマは「笑顔を作る応援ごはん〜料理で気持ちを伝えよう〜」でした。
書類とオンラインのプレゼン審査を勝ち抜いた12組が、
2025年11月30日、川崎市の「味の素グループうま味体験館」で調理と試食の審査に挑みました。
グランプリ料理「オキふわ盛り」とは
ふんわり揚げた生地に、車えび・島豆腐・もずく・シークワーサーなどの沖縄食材と、
千葉名産の落花生・枝豆を合わせた一品です。
白みそベースのシークワーサーごま味噌ースをつけて食べます。
料理研究家のもあいかすみさんは、
沖縄と千葉の名産を掛け合わせた新しい料理で、
「すべての食材が絶妙にマッチしていた」と評価しています。
▼ 料理に使われたシークワーサーはこちらから
※在庫や価格はリンク先でご確認ください。
よくある質問（Q&A）
Q1. 赤嶺美羽の読み方は？
あかみね・みうさんです（味の素の発表より）。
Q2. 何年生？
2025年11月の大会時点で高校2年生でした。
Q3. 中学生のときも優勝している？
はい。2023年の第11回大会で、中学生・個人部門のグランプリを受賞しています。
Q4. 料理を始めたきっかけは？
小学生の頃に作ったカレーライスが最初の一歩だそうです。
本人いわく、もともとは「食べる専門」の食いしん坊でした。
Q5. 番組で戦う相手は？
ミシュラン星付きフレンチシェフの後藤祐輔さん、高校サッカー部の寮母さん、
KEY TO LITの岩﨑大昇さんです。
まとめ
赤嶺美羽さんは、ジュニア料理選手権で中学・高校の2度グランプリに輝いた沖縄の高校生です。
沖縄食材を生かした発想と、食材を使い切る工夫が持ち味です。
プロとの覆面対決は、10月3日（土）14時からTBS「大金星マッチ」で放送です。